初ハンバーグ
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椎茸の肉詰め蒸しを作った時にハンバーグと同じ作り方だなと思い、初めてハンバーグ作ってみた。
合い挽肉、塩胡椒、セロリだけ。
パン粉や卵を入れないで作ると技術が必要なんだとわかった。
荒目に捏ねたら脂が抜けて形がいびつになった。
タネをもっと捏ねて焼き時間はもうちょっと短くていいくらいだったな。
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