ポテトサラダ

お酒飲んで帰ると、小腹がすいてカップ麺食べたりしちゃいます。コンビニでおにぎりとか買ったり、牛丼屋でカレー食べたりとか。
これはやばいと思い、二ヶ月くらい前から、すぐ食べられるようにタッパーないろいろ作り置きしています。
切り出し大根、オクラのおひたし、きゅうりの酢の物とか。
ピクルスとポテトサラダが定番です。
一人暮らしなので、週末に余った野菜はピクルスにしています。きゅうり、玉葱、人参、ミニトマト、ベイビーコーン、ウズラの卵など。酸っぱいので暑い時期に合います。
写真はポテトサラダ。蒸してマッシュしただけです。玉葱や人参、きゅうりを薄切りにして入れたこともあるのですが、水分が出て長く保管できないので、最近はポテトだけにしています。
自分てま作って初めてポテトサラダのカロリーが高い理由がわかりました。マヨネーズを大量に使いますね。
この頃はマヨネーズを控えめにしてサラダドレッシングを混ぜたりしています。上から三種。
1,マヨネーズ、ケチャップ、黒胡椒、レモン果汁
2,マヨネーズ、シーザーサラダドレッシング、粉チーズ、黒胡椒、レモン果汁
3,マヨネーズ、明太子サラダドレッシング、レモン果汁

関連記事

• 茄子と挽き肉 (2009/08/20)
• ポテトサラダ (2009/08/16)
• 初めてのカルボナーラ (2009/08/01)