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    スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる 三國シェフのベスト・レシピ136

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    SNSで見かけて面白そうと思ったオテル・ドゥ・ミクニの三國シェフ自伝「三流シェフ」。
    他にどんな本を出してるのか調べたら最新のレシピ集が出てきた。
    その名も「スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる 三國シェフのベスト・レシピ136」
    YouTubeでやってる料理番組のレシピを書籍化したそう。タイトル通りスーパーで買えるものだけで作っている。本屋で見てみたら変わった食材はこれでもOKと代替品を紹介してある。市販の「コンソメを使わない」というのもいい。説明もわかりやすいので晩酌のレパートリーを増やそうかと買ってみた。そのまま料理を作るのは手間だけどソースや調理方法を参考にできたらいいな。
    YouTubeも見てみたけど手際が良すぎて素人には参考にならない。本をパラパラ見て1番難しそうなのはベアルネーズソースかな。

    よく調べず買ったら発売は1年前で6刷りさらている。今月第二弾が発売されるそう。1冊目は定番メニューが多いから2冊目はハヤシライスや塩麹塩豚など本道を外れたものも載っているみたいだ。

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