麺屋おはな鶏の夜限定味噌ラーメン
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新年初の土曜が休日出勤。しかも残業で外食してしまった。
年末に行った麺屋おはな鶏で気になっていた夜限定味噌ラーメン。
その時はにんにくも入って濃厚そうなんて思ったのだけどスープを一口飲んでみたら酸っぱい？普通の味噌とは違うような。で、あとからお米みたいな甘さが。
説明書きを見たら愛知の赤味噌と京都の白味噌を混ぜているそう。言われてみればこれは赤味噌の風味だ。甘さは麹かな。
ラーメン専門店じゃなくて中華料理屋によくある味噌ラーメンの感じだ。藤沢でいうと大新の味噌系のラーメンで似たのがあった。
ここは魚貝出汁も入れているそうで底の方に粉出汁がたまっていた。
普通の味噌ラーメンとは違うけど美味しかった。
この店は醤油も塩も味噌も見た目バラバラだな。自分的には塩が1番かな。
年末年始食べ過ぎだなと思いながらミニチャーシュー丼も付けてしまった。
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