いぶきうどんの鶏とちくわ天
CATEGORYFoodie
吉祥寺に来るといつも行列ができていて気になる高架下のうどん屋、いぶきうどん。
空いてる時間帯に入ってみた。
お店を入ったところが厨房になっていて券を渡すとその場でうどんも天ぷらも揚げてくれる。なので自然と店頭に行列ができるシステム。
鶏とちくわ天のかけにした。出汁は薄味なのに深みがあって美味しい。葱、いりこ、生姜、天かすが入れ放題。
奥では製麺機がフル稼働。麺担当の人はうどん粉用意してできたら一玉ずつ分けてと1番忙しそう。
丸亀製麺と同じ会社の経営。讃岐うどんらしいけどそんなにコシはない。打ち立てだからかな。
うどんはヘルシーな印象があるのか女性客も多かった。
- 関連記事
-
- まつだ家の伊達鶏の三食丼 (2022/10/02)
- いぶきうどんの鶏とちくわ天 (2022/10/01)
- 珈琲とお酒と音楽のお店SILENCIO (2022/10/01)