サウサリートのクリスマスイヴ
CATEGORYFoodie
早く帰れるのがわかってたので何年か振りでサウサリートのクリスマスディナーを予約した。
サーモンと帆立のテリーヌ、牛肉の赤ワイン煮、柚子のフラン。
お客さんへのサービスとはいえ破格すぎる。
牛頬肉の赤ワイン煮の断面。
2日かけたというソースがさらっとした感じなのに味がしっかりしていて牛肉に合っていた。
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