イカメシのオーブン焼き

藤沢でよく行くお店、ゲンズシェリーのおススメです。
前行った時、イカの肝とご飯を煮たイカメシをお通しで出していました。おすしサイズで、バター味で当然のようにおいしく印象に残りました。
先日お店に行くと、おススメメニューに｢イカメシのオーブン焼き｣が。
イカメシをどうオーブン焼きするのか興味があり、｢イカメシのオーブン焼きってどういうものですか?」とマスターに聞くと、｢今日はこれを食べたほうがいいよ｣とのこと。迷わず頼みましたね。
そこで出てきたのがこの料理。
パッと見、イカメシっぽくはないですよね。すごく立体的な盛り付けだし、こういう盛り付けにこだわるお店は藤沢には意外とないんです。
味はお通しででていたものより薄味で、野菜を軽く炒めたものがアクセントになり、とてもおいしくいただきました。
なんで｢今日は｣かというと、今日仕込んだものだから余りのイカは冷凍するからとのこと。別に食べさせたくて言ったのでなく、ちゃんとした理由があるのもいいことです。
ファミリーどおりを南に下って、美容室エクセルの角を曲がったところ、以前メイドバーがあったところの3階です。

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